做面包用什么面粉比较好

面包可是我的最爱呀!小时候,买一个不带果料的面包才一毛钱,带果料的是一毛五分钱。即便没有果料,一毛钱的面包也特别好吃。记得是用红纸包裹着的,扁圆的,香香甜甜的味道可美了。

那种面包的牌子是北京义利食品有限公司生产的。在义利创建100周年时,我参加了一个义利食品公司的100年义利征文比赛,并在大奖赛中得到三等奖。从这一点就不难看出我对面包的喜爱吧。

做面包用高筋粉还是低筋粉

从买着吃面包,到自己制作面包,家里面包机、烤箱都有,做面包也有10几年的历史了。因此知道制作面包所需要的食材和制作方法。有人问做面包用高筋粉还是低筋粉,我会毫不犹豫地告诉你。

1,做面包用高筋面粉。因为高筋面粉不仅有较高的蛋白质,而且在制作面团及发酵之后,经过揉搓,容易出筋,做出的面包宣软,容易出现拉丝现象。

做面包用高筋粉还是低筋粉

2,而低筋粉适合做蛋糕。这是因为低筋粉中蛋白质没有高筋粉高,如果用它制作面包,不容易出筋,还没有拉丝现象,做出来的面包容易掉渣。

做面包用高筋粉还是低筋粉

原创文章作者:白回眸一笑,如若转载,请注明来自百香果号:https://bxg.huangjinbaixiangguo.com/article/90581.html

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
白回眸一笑的头像白回眸一笑
上一篇 2022年5月17日
下一篇 2022年5月17日

网友常看推荐

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注