适合一个人卖的早餐摊

有朋友问,一个人能开早餐店吗?

我就是一个人开的,也才开半年左右的葱油饼店,有点感受就是,能吃苦,是首要条件,然后必须要有一两款的确好吃的产品,销量能保证店里最基本的开销,不亏就可以了,开店初期品种做多点,一段时间后把销量不好,或者是自己的确做得不好吃的产品减掉,再根据店周围其他早餐店没有的产品考虑有没有市场,做出产品试试顾客接不接受,就这样把产品不断的做加法,减法,只要坚持坚持,一定会找到方法,把店开下去的……

其实开店,我也就是一个新人,从最初的羌饼(葱油大饼)、土家烧饼、鸡蛋饼开店,房租每月1300,我一个人,新开张每天营业300元左右,一个月后每天150到200,感觉新鲜度过了,饼的味道不理想,营业额就低,后来朋友建议做薄饼,因周围的人喜欢吃,(店的旁边有个开三轮车做早餐饼的,最畅销的就是薄饼),我又做不来,就乱做一通,结果就做成了这个样子,(香辣酱原来就会做,卖羌饼时顾客就喜欢吃),

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适合一个人卖的早餐摊
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没想到顾客非常接受这款酱香饼,现在成了点里的主打产品,后来又慢慢的加上了玫瑰豆沙炸糕,香酥大油条

适合一个人卖的早餐摊
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饼类夏天生意要淡些,又引进了冰粉凉虾的生意

适合一个人卖的早餐摊

慢慢的每天营业额做到了四五百左右,反正一个人开个店,就当作在外地打工的收入,一个人做的确累,但不用离家出走了,也可以陪陪家里两位的老母亲了,我相信在再经过一段时间的老顾客沉淀,生意还会更好的。

我觉得这样蛮好的,你们觉得呢

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