女人该懂的饭局礼仪

您好,我是家姐有话说,非常感谢回答这个问题。对于新时代的女性而言,饭局应酬即是社交能力也是职场能力。社交离不开饭局,在饭局当中,我们可以获得宝贵的信息,还可以结识生命中的贵人。再说了,和高水平的人吃饭本身就是一种享受。那么怎样在饭局当中吃出信任,怎么样吃出未来的交往和人脉?

女性饭局应酬的四张通关王牌:

一是懂规矩:看人设桌,分清座次规矩,代表你分清了宾客主次,也摆正了自己在饭局中的位置。如果是你安排的饭局,你要把每个人都正确安排到合适的位置上。如果你是 “被”饭局,也要第一时间找准自己的位置。古人的座位规则比较复杂,现在简化了很多。你需要掌握的是面朝大门者为尊,如果是圆桌饭局,面对大门的为主客,主客两边的位子,越靠近主客位置的越尊,距离一样左边比右边尊贵。看人点菜,点菜也是一门学问。如果是你请客,客人一般不好意思点菜,都让你来点,这个时候你可就要注意了。如果你的老板正好坐在饭桌上,你可千万不能表示对他的尊敬,让他来点菜,除非是他自己主动要求。如果你让老板来点菜,看起来就不够庄重。如果不是你请客,就不要太主动,除非是主人盛情邀请你点菜,这个时候你可以点一个不是太贵有没有什么忌口的菜,在点之前最好征求一下大家的意见。在点完之后可以问问大家有没有其他的安排和搭配,让每个人感觉到被照顾得很周到。点菜方面一定要记住三个原则,第一个原则是每人一菜,男士加量。凉菜数量=用餐人数1/3-1/2,热菜数量=用餐人数的1.2-1.5倍。第二个原则是冷热搭配,荤素适宜。菜品应以烧、炒为主,搭配蒸煮炸等做法的菜肴,注意同样的烹饪方法的菜品不要重复点,同样的主料做的菜品也不要重复再点。第三个原则是软硬兼施,心里有数。即使在最高级的宴请也没必要把每个菜都点的特别昂贵,做到合理搭配荤素、干湿、咸淡,最后再搭配个果盘收尾就妥妥的。在点菜的时候还要把地域、宗教和健康这些因素考虑在内,这样才能照顾好一桌人的口味。同时,最好还了解一些美食和酒水知识,提升品位。在条件许可时还可以准备几首音乐助兴。点酒的要点:一瓶酒的单价不要超过饭局价格的1/3-1-2,红酒配红肉,白酒配白肉,海鲜配干白,中餐之类油腻的食物可以配红酒。

二是懂礼仪:一个赏心悦目、举止得体的女性在任何饭局上,都会非常受欢迎。第一步是正确的衣着。穿着过紧的套装会让你显得像一个粽子,如果衣着过于暴露,就容易引起误解。饭局基本穿搭规则:家宴以简单大方为准,不要过于前卫,除非你想让长辈气的七窍生烟。朋友聚会宜轻松休闲,唯一原则就是舒服。约会恋人就要凸显优点且不轻浮的着装;如果出席商务宴请,一套稍显正式又不刻板的商务套装就是最佳选择。第二部是熟悉餐桌礼仪。要点是不要反复劝菜,而且不要用自己的筷子为别人夹菜,菜肴转到自己面前再开动,不要抢在邻座前夹菜,不要一次加满一盘子,细嚼慢咽。吃饭喝汤时切忌发出声音,不要一边吃东西一边和别人聊天。就算有急事,也尽量等主人宣布结束后才离席。起筷、盛汤,碗筷勺子的摆放,这些细节做足了,才能周到照顾好其他人。

三是善挡酒:女性对饭局最头疼的不是怕吃饭,而是怕喝酒。关于酒术可能是你需要了解最多的地方,不敬酒,不礼貌,狂敬酒,既不斯文,你的量肯定也不够。兵来将挡,那酒来用什么去挡呢?接下来,介绍几招饭局实用挡酒术:烟幕障眼法,如果不想喝酒,那么一开始就要反复强调,最管用的理由就是身体不舒服,谁还没有个头疼脑热大姨妈,中国男人都具备怜香惜玉的基本素养,你只要演技到位,没人会逼迫抱恙的女人喝酒。厚积薄发法,就算你很能喝,也得悠着点,低调才是不被灌酒的不二法门,保持温和有礼,他强任他强。偷梁换柱法,你和我喝白酒,我跟你喝红酒,你跟我喝红酒,我用啤酒上,降低酒精浓度,不好换算实际量,这笔糊涂账怎么也算不清。花言巧语法,如果以上策略都不奏效,那能耍赖就耍赖,能撒娇就撒娇,能喝小杯不要喝大杯,能小口就不要大口,巧用女性优势和智慧,撒娇的女人最好命。移花接木法,桌前放两个玻璃杯,一杯白酒,一杯水,到桌上主客基本都八分醉时,可用水代替酒,如果被识破,没关系,换酒喝就是。不过不要立刻咽下去,可装作用纸巾抹嘴,趁机将酒吐餐巾纸里。

四是会说话。难点在于既要听懂对方说的是什么,也知道自己应该表达什么。要听懂对方说的是什么,首先要善于倾听,察言观色的能力不是一朝一夕能养成,但是不打断不插话,适时传递领会的眼神,这些都是倾听的秘诀。在倾听的过程当中,我们不仅要用口头语言回应对方,表情和肢体也非常重要。这些加在一起,才能让对方感觉到他非常受重视,你在认真听他说话。八面玲珑、善于暖场,就是顺其自然的“没话找话”,饭局上的话题要遵循循序渐进,由浅入深。寒暄阶段通常都是客套话,比如说欢迎光临啊,感谢赏脸啊,问问路上的交通,看看饭店好不好找,如果还邀请了别人,再顺便问问他,为什么这个同伴没有来,这个阶段的话题,一定要让客人好回答。或者说,答错答对都无所谓。入座之后就餐之前的话题呢就有一点像会议的开场白,要用一种半正式的话题引入,比如说:“李总啊,之前经常麻烦您,这次一起吃个饭,表达一下感谢”。又如,听说这家的菜特别有特点,我们就请大家一起来尝一尝。这样的开场白之后,大家就可以聊一些相对轻松的话题,见闻、笑话、酒水、菜品都可以,这个饭局的气氛应该是热闹而愉快,吃饭过程中,大家酒过三巡,纷纷打开话匣子,这时候,你说话反而要特别小心,你可以跟随一些宾客,但是对于别人的自嘲,你千万不要附和,也不能偷偷讲悄悄话,要分得清场面话和客套话的区别,要知道在闲谈当中也要三思而后说。宾主尽欢酒足饭饱之后才是真正点题的时候,此时要根据自己此行的目的及所托付的轻重,对客人作出蜻蜓点水式的暗示,比如“过两天我去您办公室拜访”,“。。事情还请您以后多关照”,等等。有两类话题特别适合在饭局上聊,一是热点新闻,人人都知道,人人都可以说上两句,不至于冷场。

女人该懂的饭局礼仪

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