田鸡配炒什么菜炒好吃【田鸡的家常做法大全】

麻辣田鸡

备料:酱油1勺、油适量、田鸡300克、盐4克、蒜5瓣、醋1勺、花椒10粒、糖1勺、干辣椒10个、葱2段、白酒1勺、姜1块。

做法:把田鸡洗净切成块。葱切成段、姜切成片、蒜去皮洗净备用。田鸡放在盆中,加入盐、白酒和淀粉搅拌均匀,腌制10分钟备用。

田鸡配炒什么菜炒好吃【田鸡的家常做法大全】

锅中烧油,油热后倒入腌制好的田鸡炸制表面金黄,捞出控油备用锅中留底油,又惹祸倒入花椒炒香,加入干辣椒翻炒出香味。倒入葱姜蒜翻炒均匀。再倒入炸好的田鸡翻炒均匀。

加入酱油、醋、糖翻炒干水分,放入盐翻炒均匀。关火出锅装盘,撒上葱花即可食用。

田鸡配炒什么菜炒好吃【田鸡的家常做法大全】

辣子田鸡

备料:油适量、蒜5瓣、红椒1个、青椒2个、田鸡500克、生姜1块、干红椒100克、花椒30克、花椒粉1勺、葱1段、生粉2勺、盐1勺、生抽2勺、料酒1勺。

做法:把生姜洗净切成片、蒜去皮洗净切成片、干红椒洗净切成段、花椒洗净控水备用。把田鸡洗净切成块放在盆中,加入盐、白糖、料酒、生抽、花椒粉搅拌均匀,腌制30分钟备用。青红椒洗净切成片、葱切成段备用。

田鸡配炒什么菜炒好吃【田鸡的家常做法大全】

锅中烧油,油热后把腌制好的田鸡中加入生粉搅拌均匀,倒入锅中中火炸制表面金黄,捞出。油温继续升至8成热,倒入田鸡复炸1分钟,捞出控油备用。

锅中留底油,油热后倒入花椒小火炒香,放入干辣椒、姜、蒜翻炒出香味。加入青红椒、盐翻炒均匀,倒入青红椒和田鸡,再加入料酒翻炒均匀。关火出锅装盘撒上葱段即可食用。

田鸡配炒什么菜炒好吃【田鸡的家常做法大全】

红烧田鸡

配料:田鸡1000克、姜1块、蒜6瓣、盐1勺、青椒2个、红椒1个、醋1勺、料酒1勺、生抽2勺。

做法:把田鸡洗净切成段控水备用。姜蒜洗净切成片、青红椒洗净切成片备用。

锅中烧油,油热后倒入姜蒜翻炒出香味。倒入田鸡翻炒片刻,加入料酒翻炒至田鸡变色,加入醋、盐、白糖和生抽翻炒均匀。盖上锅盖焖煮10分钟。开盖收浓汤汁,放入青红椒翻炒断生。关火出锅装盘即可食用。

田鸡配炒什么菜炒好吃【田鸡的家常做法大全】

酱爆田鸡

备料:豆瓣酱30克、田鸡500克、洋葱100克、小米辣适量、线椒150克、蒜5瓣、姜10克。

做法:把田鸡洗净切成丁,青红椒洗净切成丁,洋葱去皮洗净切成丁,姜蒜去皮洗净切成碎备用。

田鸡配炒什么菜炒好吃【田鸡的家常做法大全】

锅中烧油,油热后放入田鸡、姜和料酒大火翻炒均匀,加入盐翻炒至田鸡表面金黄,加入豆瓣酱和蒜末翻炒出香味。倒入老抽翻炒2分钟。

加入辣椒、洋葱、盐和鸡精翻炒均匀,倒入白芝麻翻炒片刻。关火出锅装盘即可食用。

田鸡配炒什么菜炒好吃【田鸡的家常做法大全】

香辣田鸡

备料:田鸡250克、盐5克、花椒1勺、蛋白1个、淀粉适量、红辣椒5个、韭菜花20克、植物油10可、大蒜5个、生抽1勺、紫苏适量。

做法:把田鸡洗净切成块,红椒洗净切成段。韭菜花洗净备用。大蒜去皮洗净切成片备用。田鸡中加入蛋清、淀粉搅拌均匀腌制10分钟备用。

田鸡配炒什么菜炒好吃【田鸡的家常做法大全】

锅中烧油,油热后倒入腌制好的田鸡中火煎至表面金黄,捞出备用。锅中烧油,油热后倒入大蒜翻炒出香味,加入红辣椒、花椒和盐翻炒出香味。

倒入田鸡大火翻炒片刻,加入韭菜花、生抽、老抽和紫苏叶翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。

田鸡配炒什么菜炒好吃【田鸡的家常做法大全】

原创文章作者:李小白,如若转载,请注明来自百香果号:https://www.huangjinbaixiangguo.com/article/8072.html

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