如果水果店的规模较小的话，可以尝试去当地的水果批发市场或者农贸市场进行水果的采购，到零售的时候再根据采购来的水果的大小、色泽等进行分级，以不同的价格进行售卖。当季的水果也可以根据市场的具体情况通过寻找当地的一些果农进行批发，种植园的话，一般要求的收购量十分庞大不适合小规模的水果店进行批发。如果是大型连锁的水果店，为了减少成本开支，可以直接去种植园进行采购，减少的成本可以用在降低水果价格上以吸引更多的顾客前来买。现在人们对水果品质要求的非常高，水果店必须保证水果的新鲜，因此批发来的水果首先必须保证质量好，其次水果店自身的物流以及冷藏工作必须做好，保证水果在售卖之前和过程中仍然保持着良好的品质。
这里是水果店早读课，水果店主同行交流圈子，持续分享，帮助新手入门。
1、多去学习一些看货的技巧
很多水果的选购都会有一些技巧，除了亲自去尝一尝之外，从外形上也要学会挑水果。比如水蜜桃闻香味，越香越甜，轻轻按压果肉感到有弹性即可，不要太柔软，成熟的桃子是斑驳的红色与黄色相间，形态偏圆的水蜜桃较好。挑芒果的话，成熟的芒果外皮完好有光泽，偏长的芒果核较小，短粗的芒果核较大，香味越浓的味道越好。
2、进货要相互搭配
比如香蕉是四季都销的水果，夏天香蕉的保质期只有两天，时间长容易变色，一般香蕉绿色的是没有上药放熟。因为香蕉是走亲访友销的最多的，所以日常需求量比较大。水果店也可以进一些干货来卖，干货就是那种豌豆，瓜子，花生，锅巴等等，这些干货零食加起来进20多种差不多，每天买水果的人基本上也会顺带一些零食吃。更多开水果店入门经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。
3、进货的水果要根据顾客需求来进
中高端人群喜欢吃进口水果、国产的品牌水果、新鲜水果、新奇水果，大众人群喜欢吃便宜水果，对价格敏感，对质量不敏感，对品牌更不敏感，不喜欢尝试高端进口水果，这就是人群的差异。如果想深入了解你的客户喜好，可以留心做台账，电脑台账或手工台账都行。看看每周每月哪些产品销量好，自然就明白了。
4、进货的时候不仅仅只看价格
去批发市场拿货的时候，虽然各种水果会有一些差异，但是就大致看看这三点就行，外观要好看，价格要适当，兼顾利润空间和顾客的消费能力，口感要甜脆。顾客去水果店卖水果也是一样的，首先看到的就是水果的卖相，只有果面看的过得去顾客才会去看价格是多少，而价格是自己能承受的范围内才会去买。
水果进货还是自己去批发市场尝过之后好一点，其他的进货，比如礼盒包装，耗材这些网上去订都没关系，水果网上的进货售后很麻烦。
原创文章作者：白回眸一笑，如若转载，请注明来自百香果号：https://bxg.huangjinbaixiangguo.com/article/61416.html
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
