藕粉怎么冲成透明状

藕粉在我国已经有几百年的历史,在很多朝代都是黄室的贡品。同时藕粉美颜又养胃,老少皆宜,营养丰富,易于冲泡,是非常便捷的美食佳品。

藕粉怎么冲成透明状

市面上的藕粉多是和速溶性纯藕粉,不像李子柒所做的藕粉中,还添加了八种坚果,紫薯粒、桂花、蔓越莓干、腰果仁、巴旦木、枸杞、葡萄干和黄冰糖,超值。

藕粉怎么冲成透明状

其实别看冲泡藕粉看起来很简单,但一个不小心,就容易起坨结块,不粘稠不好喝。冲泡成功的藕粉应该是粘稠的透明的糊状,没有任何的结块和疙瘩,味道非常的好。但如果你冲泡的藕粉是白色的,或者非常的稀,或者有结块疙瘩,都是不成功的。

那藕粉到底应该怎么冲呢?其实很简单,两步就能搞定!

第一步:首先我们将适量的藕粉倒到碗里,如果比较喜欢吃甜,可以加点白糖,然后这时候我们先加入一点点凉白开水,不用太多,稍稍没过藕粉,能将藕粉搅拌化开的程度即可,搅拌至藕粉彻底融化。

藕粉怎么冲成透明状

第二步:然后我们再用刚刚烧开的开水冲泡藕粉,水一定要刚刚烧开的,温度不够也是不能成功的,然后我们一边倒热水一边用勺子快速的顺着一个方向进行搅拌,水不要倒太多,不然太稀影响口感,一边倒一边搅拌,搅拌至你喜欢的浓稠度即可停止加水,藕粉变成淡褐色的透明的粘稠胶状,就成功啦。

藕粉怎么冲成透明状

如果想要米糊一样的口感,可以用90°-95°的热水泡。如果想要果冻的口感,一定要用100℃的沸水冲泡。

藕粉怎么冲成透明状

藕粉冲好之后呈现肉粉色,搭配甜的食物更好吃。其中搭配蜂蜜是最简单的吃法,也可以在上面撒上各种颜色的水果,坚果,面包碎等食物,搅拌一下,颜值高还好吃,提前放冰箱冻一下更美味。

原创文章作者:李小白,如若转载,请注明来自百香果号:https://www.huangjinbaixiangguo.com/article/5631.html

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