正宗的大厂章丘铁锅大多在线上线下都有卖的，在全国各地的部分超市柜台都有售卖的，因为这几年的章丘铁锅也销售的很火爆。特别是互联网上卖章丘铁锅的更多，章丘铁锅的品牌也很多，市场上的章丘锅也良莠不齐，所以买章丘铁锅还是认准大牌厂家生产的为好。
前两年，章丘铁锅一度成为网红铁锅。先是“舌尖上的中国3”播出后，引发了抢购热潮，求锅者从线上店铺追到线下工厂，很多人为求得一口锅，不惜翻墙入厂，开出高价，甚至追到铁匠家里，销量一下子增长了6000倍。节目播出后，章丘铁锅成了“网红”，刷爆了朋友圈。很多网友冲着这名头，也要去买一口正宗的章丘铁锅。更有很多网友慕名前往章丘，去亲眼看看这口神奇的锅。火到什么程度呢？省级非遗传人铁匠牛祺圣，一周内接待了近千人次，订单都排到了一年后。
但很快，这股热潮就迎来了一盆冷水：一些网友评价买到的铁锅质量不好，外地商家也打上“章丘铁锅”销售，而随着时间推移，人们对铁锅的狂热也渐渐平息，很多小作坊又恢复了之前的冷清。这锅仅仅火了4个月，就“凉”了。现在，别说排队了，已经造出来的章丘铁锅，都开始滞销了。一些造锅的小作坊也开始“关门大吉”了。
是什么让章丘铁锅一下子从天堂又掉落到人间？追溯原因，大概是这样的：纯正的章丘铁锅，制作非常麻烦：十二道工序,十八遍火候,1000℃高温冶炼,36000次锤打……整个铁锅用一块铁皮一气呵成，一个人每天顶多能完成一口铁锅。
很快，一些想着赚快钱的人不这么干了。他们能省则省，偷工减料，为了多卖锅，打起价格战。原本章丘铁锅最火的时候能卖到六七百元一口，可很多以次充好的铁锅，直接就敢卖三四百元。这些做法更省事，直接用机器生产。先用机器把原材料轧出形状来，然后锤打抛光，让锅看起来跟手工制作的差不多，反正买锅的人也大多分辨不出来。这下好了，章丘铁锅的牌子一夜之间被这些人给砸了。
本来，“章丘铁锅”可以当做一个不错的区域品牌来打造，只可惜，当地人和当地国家根本就没有区域品牌意识。现在，当地国家倒是认识到问题的严重性，表示要成立章丘铁匠手工艺协会，对铁锅行业生产经营进行规范，同时要为“章丘铁锅”申请地理标志商标。即便如此，我们看还是缺乏区域品牌意识，就算能把章丘铁锅的美誉度再做回来，也难保不会再一次被砸掉。
区域品牌建设是一项专业性很强的系统工程，不仅需要科学的规划，还需要专业化的实施管理，并经过不懈的努力，才有可能成功。如何进行精准定位、有效推广、合理保护，每一个环节都是技术活，决非简单地申请一个地理商标就能解决的。区域品牌建设又是一项全局性、长期性的工作，是百年大计，任何的急功近利、短视行为都是与之背道而驰的。
当然，章丘这样一个地方缺乏区域品牌意识，这也不能怪当地人。因为目前整个中国都好不到哪儿去。美国发起贸易战，总是说我们低价倾销，还不是因为我们缺乏品牌意识。一窝蜂地靠价格竞争去占领市场，搞到最后把自己的整个牌子给搞砸了。这和章丘铁锅的经历何其相似。
一个好的产品要想赢得美誉度，同时赚取理想的附加值，在市场长久立足，就必须树立品牌意识，以品牌的做法经营、推广，开拓市场。只有这样，才不会像章丘铁锅这样，四个月时间就经历了从“热”到“凉”的轮回。
原创文章作者：白回眸一笑，如若转载，请注明来自百香果号：https://bxg.huangjinbaixiangguo.com/article/45325.html
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