开一个200平饭店需要多少钱

餐饮人走出国门到国外开餐厅怎么样?需要投资多少?会有回报吗?

有人说,国内的都做不好,国外食客更不会买账。

也有人说,墙内开花墙外香,或许会有意想不到的盈收,只要产品过硬,品宣过强,资金实力雄厚。

所以归根到底还是资金。那么在国外开一家餐厅,与国内投资相比,有什么差别呢?租金是多少,食材成本呢?人工成本呢?

开一个200平饭店需要多少钱
作为世界时尚和美食之都,纽约汇集了世界上最流行时尚品牌和种类最丰富的美食料理,几乎所有的知名餐厅在纽约都会设点。那么在这里开一家餐馆,需要投入多少?项目君找到了去年租金的数据。根据戴德梁行发表的全球商业研究报告,指出纽约的第五大道上段是全球最昂贵的商业街道,2015年租金达每平方英尺3,500美元,同比上升3.6%,较第二位的香港铜锣湾高出接近50%。除了美国,其他呢?下图是全球十大最昂贵商业街名单:

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当然,餐饮人也可以选择其他地域,毕竟地那么大,不过全球租金上涨是个趋势,无论国内外,毕竟国内餐饮人最头疼的三大问题之一,就是居高不下的租金。

说完租金,看看其他方面。食材呢?与中国丰富的食材供应市场相比,国外很多国家的食材供应没有这么乐观,尤其是部分还是以进口为主的,可想而知食材价格。

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《第一财经日报》曾刊文发布了一个市场调查,对比国内中餐馆和国外7家中餐馆在食材采购方面的成本差距。在尼日利亚拉各斯,最贵的食材当数花椒、大料、干蘑菇和木耳这样的食材,几十克的大料,当地市场上就能卖到上百元,“一瓶‘老干妈’也要40多元。”但这是调料的差别,而提到硬货,如肉类,海鲜,则又有地域差异,文中提到尼日利亚当地产的海鲜、肉类的价格却要比国内低,海蟹200奈拉/斤,约合人民币8元,可以买6个。荷兰当地产的牛肉和鸡肉,价格要比从巴西、泰国进口的贵。

都说到食材了,自然不能忽视人力成本。在国内,现在因为转型的原因,人力成本越来越高,而在日本这个问题一直很凸显。日本是老龄化现象严重的国家,一家日本中餐馆的人力成本2015年一个月将近合26万元人民币,比房租要贵得多。

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而在寸土寸金的纽约,人力成本面临着不得不涨的压力。从2015年12月31号起,纽约州的最低工资将会上涨,其中餐饮业拿小费的员工最低工资将会从5美元上涨到7.5美元,虽然仅涨了25分,不过拿小费工种的工资将会从5元一小时上涨50%,到7.5元一小时。这样算下来,每个人每月工资将会大约提高400元,由于餐厅服务员基本都是属于拿小费的工种,按照每家店10名到20名服务员来算,这次50%最低工资的上涨将会导致每个月人工成本上涨4000到8000元。

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调整最低工资的,不仅在美国,英国也推行类似政策。从今年4月1日起,英国的雇主必须给25岁及以上的员工支付不低于每小时7.2英镑(约合人民币66.6元)的工资,因为每小时0.5英镑的加薪,这意味着一位英国约克郡25岁的酒店服务生每年会多出1000英镑的收入,同样,这对于餐饮人来说,也并非好消息。伦敦中国城中餐馆一老板表示,由于近年来伦敦市中心地块商业用房租金暴涨,很多餐馆都无法承受而转移到郊外,水电煤等价格也是不可抑制地往上猛蹿,如果再涨人工成本的话,真不知道如何来应付了。

当然,在国外开餐厅,还有一个问题不能忽略,缴税。项目君再这里就不具体阐述了,反正是比国内贵很多,最后祝每一位海外餐饮创业的投资人致富成功。

原创文章作者:白回眸一笑,如若转载,请注明来自百香果号:https://www.huangjinbaixiangguo.com/article/40196.html

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