对策如下：
一、减单量，提利润
可以通过取消或降低店铺的“减配送费活动”来调控门店出单，减缓爆单压力，降低餐损，同时提高利润率。
另外，送不出去的时候就不要做推广了，不然钱花了、餐出了，送不出去，餐损赔钱不说，第二天还全是差评，原因会集中在“饭凉了”“包装烂了”“送的太晚了”
二、加小费，发第三方
如果你的客单价还好，或者积压实在较多，那么为了降低餐损风险，还是多给骑手加小费吧！一块起步，如果雨大可能加到三块也没人接，长时间没有人接单，可走自配送发第三方，近的订单自己想想办法，远的高客单可尝试发第三方的达达、顺丰之类。
三、远距离单，不要了
已经出的，配送距离超过2公里的，超过10分钟没人接单的，直接打电话跟顾客沟通解释吧，看看对方什么意见，如果想要继续等，就好你这一口，那么就让他等，如果对方同意退单，那就赶紧退了。
四、来了订单，别着急做
为降低餐损，等到有骑手接单再做吧！
五、餐损订单的有效利用
已出餐却取消的订单餐品，建议大家不要直接给后面的顾客，避免降低品质，造成顾客流失、差评。
如果餐品里有小吃，可以无偿赠送给其他顾客，去电话，博好评，如果你是烧烤、炸串之类的，还可以给人家单独包一把肉串，做个赠品。
如果是主餐类，超过半小时，主食就别要了，肉、菜可加热后单独打包装盒赠送，注意，一定要做区分和说明，避免纠纷，好心办坏事。
以上就是我的回答，如果觉得有帮助到您，希望能点赞支持一下。
原创文章作者：晴儿，如若转载，请注明来自百香果号：https://www.huangjinbaixiangguo.com/article/242078.html
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