每到冬天的时候，烤红薯的小摊就会在街头出现，那种烤红薯的香味，我们在一公里外就能闻见，又到了吃烤红薯的季节。刚从地理收回来的红薯，看起来很平平无奇，但是烤出来的红薯，却能和世界上最美味的甜品一较高下。如果在冬天的烤红薯，那无疑是世界上最佳的甜品。红薯这种果实，来到中国不过四百多年时间，那烤红薯是不是中国人发明的呢？
据历史记载，最先出现烤红薯的地方是在台湾。台湾气候温暖，很适合种植红薯，每到红薯收获的季节，人们就会随手把红薯放入还在燃烧的灰烬中烤熟，最后把烧焦的表皮剥掉，就能吃香甜的烤红薯了。后来这种烤红薯的方法就从东南沿海，迅速传遍了全国各地。红薯这种食物堪称是上帝的杰作，它产量极高，种植难度简单，因而被联合国誉为是人类的未来食物候选者。
哥伦布从新大陆发现这种植物之后，就把它引进到了欧洲，后来西班牙的水手来到菲律宾以后，也把红薯带到了这里，后来万历年间，红薯来到了中国，并成为了康乾年间人口增长的重要动力。
经过多年的培育，人类已经栽培出不少特殊的甘薯品种，最常见的白心红薯，还有比较罕见的黄心红薯，紫薯和红心红薯，红薯之所以会呈现不同的颜色，是因为内部含有的胡萝卜素和花青素较多，所以按理说都比白心红薯营养更丰富。
红薯和土豆一样，都是淀粉果实，但是在烤制的红薯里面，淀粉含量和糖分含量都要好才行。我们一般更喜欢黄心红薯，烤紫薯一般不多见。
原创文章作者：晴儿，如若转载，请注明来自百香果号：https://www.huangjinbaixiangguo.com/article/239083.html
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