为什么冷饮店的冰块不容易化

商家的冰块是制冰机制作的,制冰机的温度比家用的要低得多,冰块冻的就结实。

而且常温的水中含有大量的空气,如果用普通的常温水冻成冰块,是不透明的,它的内部结构是网状的,这样的冰块相当于间接地增加了与热空气的接触面积。

如果用某种方法减少水中溶解的空气的含量,比如煮沸,减小装水容器的压强,之后再冷冻的话,冰块就更像一个完美的结晶体,这样的冰块只能从外部缓慢的融化。

为什么冷饮店的冰块不容易化

福建泉州,1位小伙来到石狮开奶茶摊,没想到开业没几天就遇到一个小难题,让他不知该如何处理,连着奶茶生意也受到不小影响,这是怎么回事呢?

这位小伙当初从辞职到创业也是下了很大的决心,因为在泉州上学待了几年爱上了这座城市,他决定一切从卖丝袜奶茶开始。

小伙的手艺不错,因为制作奶茶的材料都是精挑细选,加上制作工艺也较为严谨,在小伙每次出摊时,生意做得特别火,前来光顾的客人也络绎不绝。可惜随着天气的回温,小伙发现奶茶摊的生意也变得越来越差。

由于气温的升高,顾客开始喜欢冰凉的奶茶。本来这也没什么,小伙也有制作冰块,可是问题就出现在这冰块上面。自从在奶茶里面加冰块之后,奶茶摊的生意越来越差,许多顾客也开始说小伙的奶茶越来越没味道。

小伙知道这是自家奶茶里面放冰块的原因,但是他没有别的办法。本来夏天喝奶茶就要放冰块,可是这冰块在外面化的又快,放少了奶茶不冰,放多了奶茶的味道很快就变淡,这该咋办呢?

小伙的办法就是制作月牙冰,接触面大但是重量小,可以将奶茶变冰但是味道变化比较少,可是制作月牙冰又需要更大花费,到时候成本上升顾客不买账又该怎么办呢?

小伙将此事传到网上需要网友的帮助。

有朋友说直接做去冰的奶茶,可是这种奶茶需要冰的冷藏量过多,而且提前撞奶味道也不好,根本就不行。

也有朋友说可以从包装上想办法改进,用那种护手的杯套,可以减少化冰的时间。同时杯套也可以设计好看一些,这样成本提高也可以增高奶茶的价格。

还有朋友说这其实需要小伙自己掌握放适量的冰块,这样既可以不影响口感,又能降低奶茶的温度,让顾客在适当的时间喝完,这样就能解决此事。

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