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百香果皮的吃法和做法

时间:2020-03-21 11:30来源:黄金百香果作者:黄金百香果点击:

导读:
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百香果跟柚子一样浑身都是宝,百香果果肉可以吃,百香果果皮同样也可以吃,并且百香果果皮的功效与作用,与百香果具备同样的效果,下面咱就简单的介绍一百香果的食用方法吧

 

一、百香果的皮可以吃吗

百香果的皮不能直接食用,因为它的皮比较硬,直接吃到肚子里消化不了,一般都是用来煲汤,泡茶或入药,通过高温成分释放出百香果皮的营养成分。
 

二、百香果皮的食用方法

1、百香果皮泡酒

取适量百香果洗净晒干后切开,挖去果肉,将果皮碾碎,待果皮自然发酵50-100小时,在发酵好的果皮酱中按每100克添加1300-2600单位的量加入果胶酶,酶解20-30个小时后加入大米酿制的米酒,将酶解的果酱调整至含醇量10-15%V/V,在25-40℃条件下继续发酵24小时以上;滤过澄清,成为含醇量低于15%V/V的百香果果酒。适量饮用百香果泡酒能够促进新陈代谢,清肠道,降低胆固醇,净化血液,对于防治高血压有一定的效果。

2、百香果皮糖

取40个百香果洗净后切块,挖出果肉,将果皮的硬壳削去,切成细丝,并焯去水分倒入锅中,加2斤冰糖,100毫升水开中火炒热后转小火慢慢加热至没有水分,再出放凉。百香果皮糖质地柔软,口感酸甜适中,常吃它可以消除疲劳、养颜美容。

百香果果皮的吃法和做法

 

3、百香果冬瓜排骨汤

取适量百香果洗净,挖去果肉,放入冬瓜排骨汤中同煮,通过高温可以将百香果皮的营养成分析出,使汤底更香甜,汤中的有益成分可以滋阴补肾、增强免疫力。

4、百香果皮茶

将百香果果皮清洗干净,剪成小块,放入炖盅里,加入少许冰糖和适量凉白开。盖上盖子放入锅中,用隔水炖的方法,大火烧开转小火慢炖1.5到2小时即可。常喝果皮茶不仅降脂降压、还可以提神醒酒。

5、百香果皮皱了还能吃吗

百香果皮皱并不代表果实就坏掉了,只要果肉没有破损,百香果皮皱了,只是百香果最成熟的状态,甜度上升,酸度下降,最合适直接食用的干皱百香果,而且口感会更加酸甜可口!

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