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百香果怎么能好吃

时间:2020-04-10 23:10来源:黄金百香果作者:黄金百香果点击:

导读:
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百香果也有好多种,产地不一样,品种不一样,成熟度不一样口感也千差万别。

市面上常见的就是紫香,紫香酸度高,建议加蜂蜜做成百香果酱,可以吃很长时间!

直接下口吃,建议吃黄金百香果,甜度高,香味足,酸度低。非常好吃,唯一的缺点就是贵,当然,这个贵相对于进口水果来说,毛毛雨了

再给大家介绍一种百香果的贵族亲戚。哥伦比亚热情果!热情果也叫情人果,和百香果属于姐妹果,百香果不同的是,热情果纯甜无酸,带着浓郁蜂蜜香,富含维C,其营养价值高。

颜值爆表,口感爆表,价格爆表!

百香果怎么能好吃

百香果应该怎么吃?

百香果(学名:Passiflora edulia Sims),别名鸡蛋果或西番莲,俗称“巴西果”,原产于巴西,是西番莲科西番莲属的草质藤本植物。果可生食或作蔬菜、饲料。果瓤多汁液,加入重碳酸钙和糖,可制成芳香可口的饮料,还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。

百香果怎么能好吃

各位超粉可知道百香果应该怎么吃吗?话食今天就来教教大家几种百香果的吃法。

一、直接鲜食

简单来说就是将百香果剖开,用调羹挖出瓤包直接食用,在切的时候要注意按住百香果后,把刀放水平,横着切过去,这样就可以防止切割的过程中汁液溅出或流出,然后用调羹刮出果肉和籽,放入白糖或蜂蜜拌匀直接吃,也可以用吸管代替调羹。百香果直接吃是酸酸的。

百香果怎么能好吃

二、制作果汁

取一个百香果,切开,用调羹将果肉舀入杯中,加水,加少许白糖、蜂蜜等调整甜度,搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁,喜欢吃冰冻的超粉还可以加一些冰块,更加可口。

百香果怎么能好吃

三、当成果酱涂抹面包或蛋糕

我们可以切开百香果后,用勺子将刮出的果肉和籽混着蜂蜜抹涂在蛋糕和面包上,酸酸甜甜比一般果酱要好吃得多。

百香果怎么能好吃

四、百香果泡茶

我们可以将百香果用来泡茶,具体是将果子一分为二,放入杯子,再放入冰糖或蜂蜜,用沸水泡6分钟就可以了。

百香果怎么能好吃

五、百香果高汤提味

我们可以将整个果子洗净后放入高汤,这样可以使汤的鲜味提出,令高汤口感更佳。

百香果怎么能好吃

六、制作百香果茶饮料

科学研究发现,当红茶汁的浸提条件为温度90℃、时间20min、茶水比1∶50、pH 为5时,以红茶汁30ml、百香果汁10ml、白砂糖16%、柠檬酸0.10%制成的百香果茶饮料色香味俱佳。[1]

百香果怎么能好吃

七、制作百香果冰淇淋

我们用调羹刮下果肉和籽,和冰块,适量蜂蜜一起放入榨汁机,榨出来后淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用,就成为了可口美味的百香果冰淇淋啦~

百香果怎么能好吃

八、制作百香果果脯

将百香果清洗、挖出果肉后,将果皮外面那层硬皮刨掉,切成小指头宽的条。再用清水冲洗一下,裹上白糖一起拌匀,倒入不沾油的锅中。然后开中等偏大的火翻炒,慢慢出来粉红色的汤汁后转中火继续翻炒,收汁过程会发现汤汁变成透明的胶状。最后注意要转成小火,还要不停翻炒防止炒糊,当表层粘粘的东西变成糖霜状再继续翻炒,直到达到自己满意状态,这样百香果果脯就制成啦,非常开胃可口。

百香果怎么能好吃

话食君在这里温馨提醒:百香果不宜密封保存,可冰箱保鲜,但是不宜冻,最好将果裸放通风干爽处才不易变质。

如果果壳放久了出现凹陷、干瘪都是属于正常现象,这时候果瓤反而更加香甜好吃哦~

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