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每种水果的储存方式

时间:2020-03-21 11:40来源:黄金百香果作者:黄金百香果点击:

导读:
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通常人们要是想要延长某种食品的保质期,第一个想到的就是放入冰箱。

但是并不是所有水果都适合放入冰箱保存,有些水果放入冰箱会加快它的腐败速度。

水果的日常保存分类:

第一类:不要放入冰箱,否则会冻伤。如:香蕉、杨桃、枇杷、龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等。

第二类:可以放入冰箱,但一定要先催熟 (即未熟果不可放入冰箱).如:榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。

第三类:必须放入冰箱,才能久存。如:桃子、桑椹、李子、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、甜瓜、柚子等。

第四类:常温保存或冰箱冷藏均可。如:柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗、百香果等

每种水果的储存方式
 

接下来是更为详细的最佳保存方法:

1、热带、亚热带水果:

放在避光、阴凉的地方贮藏。

(常见的有:香蕉、杨桃、枇杷、火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、菠萝、红毛丹、百香果等)

原理:大部分的热带、亚热带水果,不适合放进冰箱里保存。因为它们比较怕冷,一旦放进冰箱,没几天就会冻伤出现黑斑,这样不仅营养成分遭到破坏,而且很容易变质。】

2、水蜜桃、苹果、梨(水分较多的水果):

把它们装进保鲜袋,然后准备一盆水,把装好水果的袋子放进水里,利用水把袋子里的空气挤出,此时袋子紧紧包裹着水果,然后把袋子打个结,这样就形成了一个简易的真空包装。

原理:把袋子里面的空气排出来,大大降低了袋子里的氧气含量,有效防止水果被空气氧化,并抑制细菌的繁殖速度,这样延缓了水果腐败速度】

3、葡萄、提子:

保持水果表面的干燥,装进保鲜袋密封起来。然后用牙签在保鲜袋上打几个孔,放入冰箱冷藏。

原理:葡萄和提子本身就容易腐烂,洗过的葡萄,更容易受到细菌的侵害,会加速腐烂,而且葡萄和提子需要空气的流通】

4、浆果类(如:草莓、树莓、黑莓等):

白醋和水的比例大概是1:3调配溶液,把浆果放入浸泡5分钟。浸泡后捞出来用清水冲洗干净,晾干后再放入冰箱保存。

原理:醋具有杀菌作用,可以有效杀死浆果表面上的细菌,有助于防止霉菌生长,减慢腐败速度】

小提示:

有两种常见水果需要单独放置(苹果和水蜜桃),因为这两种水果会释放一种催熟的气体乙烯,会加快别的水果的腐败速度,特别是和香蕉放在一起的时候

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